料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

10周年記念イベントのお知らせ


おかげさまで10周年


開業以来、多くのお客様、関係業者の皆様、スタッフ、そして家族に支えられ10年と言う節目の日を迎える事が出来ます。

この度、10周年を記念して10月中に私、山下慶峻の先輩・友人をお迎えしての「料理フェア」を行います。
先輩・友人、皆さん懐かしい方々ばかりで、今からワクワクしております。


スタッフと共に、これからも皆様に愛して頂ける店作りに精進してまいりますので宜しくお願い致します。


ビストロ メゾン・ドゥ・シェフ  オーナーシェフ 山下慶峻


メゾンドゥシェフ10周年に参加して下さるシェフの方々


足立 文弘 シェフ

数々の有名ホテル、レストランでシェフを務め、渡仏経験もある敏腕シェフ
料理にも自分にも厳しい方で山下がリスペクトするシェフの一人です。
同じキッチンに立つのは20年ぶり!楽しみにしております。


上垣 清 シェフ

某在阪外資系ホテルレストランのシェフ
山下の師、森精一シェフの下で神戸ホテルシェレナ時代のレストランで働いた仲です。
繊細かつ冷静な寡黙なシェフです。


小林 賢史 シェフ

ホテルホップインの若きシェフ
神戸ホテルシェレナ時代の新人君でした。(出世したなぁ~)
今回の企画に、いち早く反応してくれたカワイイ弟分。。有難うございます


佐々田 京 シェフ

ホテルグランヴィア大阪宴会料理長
ホテルグランヴィア一筋のバリバリシェフ。。数々のコンクールに参加 受賞、渡仏経験もある方
そんな方が僕の後輩だなんて・・・。(あ~先輩で良かった)
今回の企画は佐々田シェフの立案からスタートしました。


原田 隆作 シェフ

元ホテルグランヴィア総料理長
総料理長がメゾンドゥシェフに・・・・(いいんでしょうか、原田シェフ)
山下の18歳からご存知です。
原田シェフ、心も身体も大きな方です。皆様!お楽しみに!!


町田 雄一朗 シェフ

東京南麻布「ル・ロンポワン」オーナーシェフ
今回のフェア、唯一のオーナーシェフです。
東京のホテル在籍時代に同じキッチンで働いた仲。
今では立場も同じ「オーナーシェフ」。東京より参加。感謝感謝。
「小さなお店で出来る事」を実践しておられるシェフです。


平松 大典 シェフ

ご存知の方も。。。
メゾンドゥシェフ開業当初のアルバイトスタッフの平松君。
現在、横浜ランドマークタワー ロイヤルパークホテル勤務
どれくらい成長しているか、楽しみです。


其々のシェフ方々と日程を調整し10月中のフェアと致します。
詳しくは当店ブログでご紹介させて頂きます。

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