料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

レシピライブ補足

2013年02月24日 04:21:38


本日ランチで、もうすぐ2人目のお子様を出産予定の方より・・

「ブログにあったオリーヴオイルの講演会は一般の人でも大丈夫ですか?」・・・と

スイマセン。。。

ナンだか書き方が「料理に従事する方優先」の様なニュアンスになっておりましたね。

そんな事はありません。。。むしろ一般の方々に参加して頂きたいレシピライブです。


本当に上質なオリーヴオイルを知ってから、買い物でチョイスして下さい!

その為の「レシピライブ」なのです。

日頃から思っておられる「???」をこの際!!朝倉さんに伺っても良いのではないでしょうか?

今やオリーヴオイルは家庭に1本はあるのでは?使ってますか?

是非是非参加して頂いて、目からウロコをポロポロ落としちゃって下さいね。笑


本日ご来店頂いたお客様も「お友達数人で!!」と言う事で。ありがとうございます。

お一人での参加もOKですし、お友達と数人での参加もOKです。

雑誌やTV、インターネットで見るより、ライブで!!!!

朝倉ワールドをご堪能下さい!笑

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オリーヴオイルの本当の話とレシピライブ

2013年02月23日 06:00:54


本物をt伝える食の侍 

朝倉玲子さんをお招きしてのライブな調理講演会

3月16日(土)13時~16時 松永 いこうさんのお店

3月17日(日)13時~16時 福山 穴吹調理製菓専門学校

両日共に 会費¥2500

昨年はメゾンドゥシェフでも行いましたが・・・・本当にスゴイ!!調理経験者もプロの料理人も・・・モチロン一般の方も本当に生活の中に取り入れて欲しいエッセンスが盛り沢山!!

ヨイショなんかではなく。。。日常に取り入れて欲しい・・・思っているより簡単に取り入れる事が出来る内容です。

トークあり、試食ありで昨年僕も「へぇ~~~!」「ほぉ~~~!」と。。。

結構気を使って日頃オリーヴオイルを使っているつもりだったけど・・・なるほどねぇ~が沢山です。

オリーヴオイル・・・元々は薬として使用していたと言うだけあって、身体に良い!!

た・だ・し!!使用方法を理解しなくては!でしょ?

どのタイミングで料理に使うか。どんなオリーヴオイルをチョイスするか。。。

今回も朝倉節が飛び出す事間違いなし!笑

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(昨年のメゾンドゥシェフでのワンシーン)


いこうさんのブログでも参加募集されておられます。

そして。。

朝倉玲子さんって・・・どんな人?


朝倉さんのHP

 

参加のお申し込みは・・・

いこうさんのお店 084-930-0510

ナチュラルマーケットIKO 084-959-6677

そして当店でも受付けさせて頂きます

メゾンドゥシェフ 084-973-8337

間違いなく楽しく!美味しく!役に立つ!3時間!!

お友達とご一緒に是非是非ご参加下さい。

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取材をしていただきました

2013年02月21日 04:52:12


ご紹介をいただいて、取材して頂きました。

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全国で50店、中国地方では当店だけだそうで・・・・プレッシャー。。。

4月に発売との事で、発売されましたら再度ブログにアップします。

 

 

2月も後半・・・

最近のランチ

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春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃが、「ツブツブスープ」

僕も大好きなスープです。癒される味・・・って言うんでしょうか。

 

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リンゴのタルトも人気ですね。

シナモンのアイスクリームを添えてご提供しております。

 

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ホテルシェレナ同窓会

2013年02月08日 05:15:12


早いモノで2月・・・・

先日は神戸にホテルシェレナ同窓会に参加致しました。

この同窓会も9回目・・・・来年は10回。。(9年前から始まって・・・・)

久しぶりに再会する方々は、そりゃもう「いいおっちゃん」ばかり笑

当時の部下もシェフとなり・・・時の流れを感じます。

僕が24歳くらいから4年ほどお世話になったホテル。。今は震災で閉館しております。

テクテクと歩きながら久しぶりに行きました。。。

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地下鉄西元町駅を上がったトコロ

レジデンスマンションになっておりました。

本館も建て替えられて。。。

 

 




同窓会は、今回少人数にも関わらず盛り上がり(笑)ある種「暴露大会」の様相を呈していました。

まぁ、なんとやんちゃな方々と同じホテルで働いていたモンだと。。。(え?人の事言えない?笑)

宿泊部、営業部、料飲部、調理部・・・調理部の出席率ナカナカいいです。

代表幹事の谷口さん、そして北さん、松井君・・・本当に毎年お疲れ様です。

来年、この同窓会も10回目となります。来年は10回目の記念になる様盛大な同窓会になる事を祈りつつ。

幹事の皆さんのお手伝いが出来れば・・・と思っております。

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僕の大先輩・・・師と言っても過言ではない森シェフ(中央)とANAクラウンプラザ料理長渡辺シェフ

次回も美味しいお酒を飲みましょう。。宜しくお願い致します。

 

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バレンタイン コラボディナー

2013年02月06日 04:29:04


早く告知しなきゃ・・・しなきゃ・・・・と思いつつ。。。

バレンタイン特別ディナー

毎年 三吉町サンクラフィーユ田渕シェフのスペシャルデザートを含めたディナーを予約制にてご提供させて頂いております。

期間は2月12日(火)から16日(土)

ディナータイム 前日までのご予約

価格 ¥7350(お料理お一人様)税込み

フレンチのフルコース、デザートは田渕シェフのスペシャルデザートです。

(男性、女性 2種類のデザートです・・・が!一緒に召し上がっても美味しく相性のいいデザート・・・バレンタインですから!!)

年に一度・・・・料理人の僕達が作るデザートではなく、グランシェフパティシエの作るデザートをご提供いたします!

※通常のメニューでデザートだけ田渕シェフのデザートを・・・・って言うのもアリにします。
(ただし、追加料金は頂戴させてくださいね)

モチロン前日のご予約をお願いします。

http://www.cinq-la.com/archives/1740

↑↑↑↑↑↑ サンクラフィーユさんのHPにもご紹介いただいております。

コース内容、苦手な食材などご予約時にお電話にてお伺い致します。

ご予約お待ちしております

 

 

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