料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

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もう一つのコンテスト

2011年01月14日 04:16:51


佐藤君がエントリー予定の広島県主催コンテスト。。

連日、夜な夜な頑張っております。。。

「結果が全て」

と、言う言葉もありますが・・・今回に限っては、その言葉は当てはまらない。

料理には全てメッセージがあるもの・・・メッセージをいかに形にするか・・・。

あと・・・「発想する」大変さを身にしみて感じて欲しい。

ただ綺麗に盛り付けられているだけではアカン。

主菜と付け合せのバランスやボリューム、モチロン味付けやテクニック。


今日、広島県からコンクールを委託されている会社からお電話・・・・

「福山でもコンテスト・・・あるんですね。佑樹さん、出られるそうで・・・。ウチのコンテストも締め切りが近づいて来ましたので・・・宜しくお願いします」との事。。

さぁ~~~佐藤君。。。追い込みやね。。


ちなみに広島県主催のコンテスト。。。以前伺った時は60人くらいエントリーされるそうです。

やりがいが・・・あるね~。

 

 

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