料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

ご相談

2010年12月08日 04:45:39


料理のベースになるモノを納品して下さっている「べりアリア」さんへ。

先日、オリーブオイルの新油が入ったとブログで知りまして・・・(そりゃ~頂かなくては!!)と。。

今度のクリスマスに使用する生ハムのご相談も兼ねて、伺ってまいりました~。

ナンだか・・・・お気を遣わせてしまったみたいで・・・・(ベリタリアさん、スイマセン)

 

ラクレット。。って言うチーズで。。

どうです??美味しそうでしょ!マジうまぁ~。

シンプルで美味しいモノ・・・いいですよね・・・・ウチでも考えよ~(なに?なに?・・・)笑

ベリタリアさん。。。沢山「引き出し」を持っておられます。。。

そ~そ~。。「ノベッロ」(新油)も頂いて参りました~

刺激的な味。。。豊かな風味を本日から!!行きまっせぇ~(って。。。どこに使うかな~)

あぁ~それと。。。

もうすぐイチゴの季節。。って言うか。。。遅くない?今年。。。

パラパラ・・・だよね~まだ。。。

イチゴのミルフィーユに持って来い!のチーズをご紹介して頂きました。。。

ご存知の方も多いでしょ~が。。。「リコッタ」と言うフレッシュチーズ。

とてもプレーンなチーズで、ナンにでも変化出来ます。

モチロン、パンに乗せて・・・オリーブオイル&塩。。。OKでしょ~

パンに乗せて、蜂蜜でも。。か・な・り・うま~い。と思います。


クリスマス。。当店にご来店のお客様!新情報です。

前菜はイタリア産サンダニエーレを使用しますが。。。クリスマスは、サンダニエーレの中でも「セーコロ」(最上級品)と言われる生ハムを注文致しました~。

せっかくのクリスマス!ですから。。

ホント。。お楽しみにして下さいね~。

ベリタリア様

ありがとうございます。。。

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