料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

福山白桃乙女

2018年08月03日 04:19:07


福山の桃をブランドに・・・と頑張っておられる方がおられます

応援の意味も込めて1箱購入してスープを仕込んでみました

IMG_5647

 生の状態で真っ二つにして

 湯剥きして種を取り除きスライス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_5648

 スープですから

 モチロン、玉ねぎとポワロー

 そしてバター

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_5650

 鍋でジックリ・・・

 甘味を凝縮して水を加えます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_5652

 ジックリ・・・微笑む様に・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_5653

 ミキサーにかけて裏ごし

 冷たくなって生クリームと牛乳

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_5660

 

 お皿もキンキンに冷やしておいて

 桃のシャーベットとフレッシュの桃

 


 

 

 

 

 

 

 

料理教室みたいですね・・・(笑)

ディナーの一品として絶賛ご提供中です

期間限定・数量も限定ですのでお早目が良いかと・・・

 

本当に暑い日が続きます

皆様御身体には充分ご自愛ください

 

 

トラックバックURL: http://www.maisondechef.com/archives/4752/trackback