料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

広島県料理人&ラ・グルヌイエール IN尾道 浄土寺

2017年12月11日 07:47:27


12月7日 広島県のスペシャルイベント

全日本司厨士協会中国地方本部テロワール支部とフランス ラ・グルヌイエールのコラボイベント

広島ル・トリスケル勇崎シェフが支部長を務めるテロワール支部とここ数年開催されている県主催料理コンクールの成績優秀者が参加して、尾道 浄土寺にて招待客を招いての昼餐会

テロワール支部に在籍させて頂いている事からお手伝いに参加させて頂きました

 

ラ・グルヌイエール オーナーシェフ アレクサンドル・ゴーチエ そしてサポートメンバーの精鋭達

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12月の極寒の中、前日に搬入も兼ねて見学

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 静かな空間が明日はどうなる?と思いつつ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当日は早朝よりスタンバイが開始される

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ゴーチエシェフの盛り付けデモに集中してのシュミレーション

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開始から熱い空気感満載

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トップシェフばかりの空間は心地よい緊張感と和やかなムードさえ漂っていました

皿のトッピング、付け合せ一つもラ・グルヌイエールのメンバーとオーナーシェフばかりのメンバーで行うのだから・・・

本当に贅沢なメンバーでした

ちなみに料理も独創性豊かな料理の連続・・・

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ほんの一部ですが・・・

県が主催してのイベント、と言う事に深い意味があると思います(ナカナカやるな・・・広島県)

福山市からのメンバーとアレクサンドル・ゴーチエシェフの記念撮影もしっかり致しました(^^)v

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左から

ル・ミロワール 中山シェフ

ブールブラン 藤谷シェフ

ニューキャッスル 星本シェフ

アレクサンドル・ゴーチエ シェフ

そしてメゾンドゥシェフ 山下

 

今回の招待されたお客様20名

そこに携わる方々、料理・サービス含め総勢50名以上ではないでしょうか・・・

県の職員の方はモチロン、設営の方々、ホントに多くの方が参加しての一大イベント

心地よい緊張感、知ってはいるけど話しをした事はないオーナーシェフ・・・

福山でもやってみたいと・・・感じます。

 

福山市主催で。是非!!!

 

さて12月・・・

クリスマスも近くなりました。

23,24日は11月中頃に満席となりました。

21,22日はまだ数組様ご予約が可能です

 

時期的に貸し切り、満席もございます。

ご了承ください。

 

おせちもご予約受付中です

 

年末に向けてカウントダウン・・・やらなければならない事が山積み・・・

ブログの更新も、もしかして今回が年内最後になるのかも・・・

出来る時にはアップします!!!

皆様、寒くなってきました。明日は雪が・・・とも

体調にお気を付け下さい m(__)m

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