料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

夏でも人気のグラタン

2017年08月01日 03:54:37


IMG_3748

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

開業当初からご提供しています

ご存知の方も多く・・・僕がここで書くのも変ですが・・・人気があります。

真夏にグラタン・・・・業界の方は(何を季節はずれな・・・)と思われますが

表面だけのグラタンで、デザートです

IMG_3928

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はサクランボ、ブドウ、フランボワーズ、そして想いやり生乳のバニラアイス

IMG_3930

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卵黄・シロップ・リキュール・バター・生クリームで作ったサヴァイオーネソース

サラマンドルで上だけ焼きつけて、中は冷たいグラタンです

ご来店される度に「グラタン!!」と決めておられる方もいるほど。。。

是非ご来店の際はオーダーしてみて下さい。

トラックバックURL: http://www.maisondechef.com/archives/4400/trackback