料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

飲食業界を背負う

2017年07月05日 03:50:03


なんと重いタイトル・・・(^_^;)

 

先日、地元調理師学校の生徒さんがアルバイト先のオーナーご夫妻とご来店

大阪の有名ホテルに内定が決まり、そのお祝いでした。

学校の先生より当店をご紹介頂いた・・・とかで・・・

(S先生・・・ありがとうございます)

食事の後で色々お話しさせて頂きました。

しっかりした若者。。。多分、僕なんかが心配する事ではないだろう。

まだまだ理不尽な事や、上下関係を重視する事など学生生活からすると驚く事も多い業界ではあるだろう・・・

そんな心配も感じさせない、今時には珍しくシッカリした生徒さんでした。

僕からのエールは「とりあえず、辞めたらアカンよ」って事。

「くじけそうになったら、いつでも相談にのるから。おいでや・・」

そんな感じです。

今や不人気筆頭に名を連ねる「飲食業」において、まだまだ希望はあるんだと思いました。

頑張って欲しいな~。

 

そんな想いも込めて、今月その地元調理師学校で90分の講演をします。

 

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