料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

歓送迎会シーズン

2016年03月07日 12:16:01


3月・・・そんな時期ですね

感覚として・・・早っ!!!って感じないですか???

もう!???!!!???そんな時期

お問い合わせも数件頂いて・・・ありがとうございます

 

料理もお飲み物も春らしく・・・

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黄人参のピュレと渡り蟹

春の野菜もこれから・・・。

石橋さんの畑に伺ってみようかな・・・とか思ってます

神石の肥育農家さんのトコロにも・・・スタッフを連れて・・・とか

お客様にお伝えするには僕達と生産者さんの繋がりは必要ですね。

地元に帰って20年近くになります

独立開業して16年目・・・まだ2年、従業員として働いていた時期の方が長いので

まだまだ経営者としては半人前なんだと・・・自覚する今日この頃です

 

最近・・・お気づきのお客様もおられると思いますが・・・

僕なりには思い切って・・・かなり奮発・・・清水の舞台・・・(言い過ぎ・・・)(笑)

新しくなりました!!

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 ウォーターグラス (^^)v

 

 

 

 

 

 

 

何だか・・・しっくり。。。

 

グラス、食器・・・お皿・・・新しいのは良いですね・・・ワクワクします

少しずつですが・・・

 

メゾンドゥシェフは進化します (^O^)

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