料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

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料理講習会

2016年03月03日 03:46:33


定期的に行っている料理講習会

主催は司厨士協会福山支部と福山調理研究会 洋食と和食のコラボレーション企画

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左から

司厨士協会福山支部 深町さん

福山調理研究会  占部さん

今回の講師

伊藤さん

中串さん

 

 

 

テーマは卵料理

和食の中串さんから講習開始

会場は50名を超える参加者の方で盛況でした。

中でも会場の穴吹調理製菓専門学校の生徒さん10名ほど、最前列で講師のお話しを真剣に聞いているのが印象的だった

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和食の中串さんは「黄身酢和え」「出汁巻卵」

洋食の伊藤さんは「スフレ」

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 今は手元もカメラで!!

 遠くの方にもバッチリ見えます

 

 

 

 

 

 

 

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 初の試みじゃないかな・・・

 調理師学校の生徒さんにレクチャー

 この生徒さんを入れて3名がチャレンジしてました。

 大勢の前で出汁巻するのも大変だけど・・・

 大勢の前でレクチャーするのも・・・(^_^;)

中串さん、お疲れ様でした

 

 

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 洋食はロンゲの伊藤さん

 


 僕も伊藤さんのお店でスフレ食べた事あります

 (^^)v

 ベタな言い方ですが、フワッフワ!!です

 

 

 

参加人数分の試食も必要・・・

デモンストレーションは1回で、残りは裏方さんが伊藤さんのレシピ通り作ります

焼いている間、伊藤さんも調理師学校の生徒さんにレクチャーしながらの講習会

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 ちょっとした料理教室(笑)

 でもコレがいいんだと・・感じたのは

 僕だけじゃないはず。。

 

 

 

 

 

 

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伊藤さんのデモンストレーションの品が完成

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次々とオーブンに試食のスフレが入ります

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スゴイ!!美味しそう!!

これ、お一人に一つずつ試食があります (^^)v

 

参加費は500円(安い・・・よね?)

 

 

 

 

 

 

 

黄身酢和え、出汁巻・・・スフレの試食とレシピ付き・・・

次回は前もって告知します(^O^)

プロの料理人の技を!!!味を!!!是非参加して見て下さい

・・・・え?ウチのスタッフですか?

そりゃバリバリ!!!参加しましたよ~

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ほら・・・・ね (^^)v

今度は店で・・・試作しよっかな~

試作、試作。。。

お後が宜しい様で・・・・・・m(__)m

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