料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

空気が・・・

2015年11月04日 11:30:35


ぐぐっと朝晩寒くなり、11月ですね・・・

お尻に火が付いた感じで・・・色々と・・・

年末、忘年会のお問い合わせをいただきますと・・・ヤバイよヤバイよ・・・と

クリスマスのご予約も早々と頂いて、ありがとうございます。

先日より始めてます。

フランス産フロマージュ(チーズ)

チーズ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

普段は召し上がらない・・・であろうと。。

あえて!!少し個性的な種類でそろえました。

白カビで有名なカマンベールもフランスの認定基準AOCをクリアーした逸品です。

ヤギの乳から作られるシェーブル、お酒で表面を洗って熟成させるウォッシュ・・

苦手な方もおられるのも承知で青かび・・・ロックフォールと言う世界3大ブルーチーズの一つです

 

スタンダード・ベーカリーさんにチーズ用にナッツ入り、レーズンとクランベリー入りのパンも焼いてもらいました(^^)v

通常のコースには含まれておりませんので、メインディッシュの後に・・・是非!赤ワインと一緒にお召上がり下さい (^o^)

 

 

忘年会&クリスマスのご予約はお早めに。。。m(__)m

 

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