料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

出汁取り教室 

2015年10月11日 04:19:59


 

 

一本釣りの鰹節 タイコウ稲葉泰三社長が東京晴海より福山に!

 

もう何度も何度も行っておりますが、毎回「次回は参加したいです~!」とのお言葉を頂きます。

前回も当店で行いましたが・・・参加されるのが初めての方ばかり!!!

皆さんホントに喜んで頂けて、主催「本物を伝える食の侍」代表の胃甲さんと「嬉しい限りだね~」と。。。

http://ameblo.jp/iko228-yamaha/entry-12081371010.html

↑↑↑ イコウさんのブログです

 

その昔・・・と言っても僕が小学生になる前くらい、多分鰹節は全て「一本釣り」の鰹節だったに違いない。

今や鰹節と言えば99%以上が「巻き網」の鰹なのです。

その辺のお話し・・・コスト(値段)の事だったり、品質の事だったり・・・皆さんが一番興味のある「味」の事だったり。

今回は「巻き網の鰹節」と「一本釣りの鰹節」の味比べします(^^)v

日頃、味比べなんてする事ないですよね。

モチロン、皆さんで鰹節を削って体験して頂きます。これが・・・案外・・あっと言う間に削れるんですよ。ホント。

今回は15日(日)穴吹調理製菓専門学校での出汁取り教室は、オマケとして・・・

メゾンドゥシェフの作ったコンソメと市販のコンソメの味比べもします。

是非、この機会に「これが一本釣りの鰹節!!」と言う味を体験して下さい。

 

ご参加の方はお電話にてご予約をお待ちしております。

尚、当日500mlの空のペットボトルをご持参下さい。

皆さんで削った鰹節で採った出汁をお持ち帰り頂けます。

 

開催日A

11月14日土曜日 13:30~16:30

いこうさんのお店

福山市松永町4丁目20-20-1

定員10名

参加費3000円 

一本釣りの鰹節の出汁を持ち帰り頂けます。500mlのペットボトルをご持参ください。

 

開催日B

11月15日日曜日 13:30~16:30

穴吹調理製菓専門学校

福山市東町2-2-24

定員50名

参加費3000円

一本釣りの鰹節の出汁を持ち帰り頂けます。500mlのペットボトルをご持参ください。

駐車場に限りがありますので、乗り合わせや公共交通機関をご利用ください。

 

お問い合わせ・お申込み

NATURAL MARKET IKO 084-959-6677

いこうさんのお店 084-930-0510

ビストロ・メゾンドゥ・シェフ 084-973-8337

Imixアイミックス  084-931-1699

 

よろしくお願いします。

 

イコウさんのブログのコピーです (^_^;)

 

お電話お待ちしております m(__)m

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