料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

旬菜紀行

2015年07月15日 05:05:19


旬菜紀行チラシ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日よりスタートです!!

 

今回のテーマは「穴子」です

なかなかメインにはならない素材ですが、ドマーニ・蓮華・スタンダードベーカリー・メゾンドゥシェフ、それぞれのテイストで調理します。

地物ありブランド穴子あり・・・いつもながら試行錯誤です

ちなみに・・・

新作

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

試作段階でこんな感じで。。

先日の深夜、フードフェスタのミーティング終了して穴子について和食の方々にレクチャーを受け

沢山のヒントを頂きました。メンバーの皆様有難うございます m(__)m

 

経済リポートさんにも掲載して頂き・・・本当に感謝しております。

 

ちなみに当店の旬菜紀行ポイントですが

旬菜紀行期間中(7/15~8/31)通常のコースがポイント対象のコースです

ランチ ¥3,888(税サ込)

ディナー¥6,000(税サ別)

上記のコースを期間中にオーダー頂くと旬菜紀行ポイントカードをお渡し致します。

(モチロン、前回&前々回の山菜、蝦夷鹿でポイントカードをお持ちの方はカードをご持参下さい)

 

※改めてご説明

¥1,000に付き1ポイント(各店共通)

旬菜紀行の期間中、当店・ドマーニ・蓮華・スタンダードベーカリーの4店舗でテーマ食材の料理をオーダーするとポイントが付きます。

年末まで有効のポイントカードです。

(年末までに旬菜紀行の期間中使用できます)

30ポイントで旬菜紀行メンバー店舗の中のお好みのお店の食事券¥3,000と交換出来ます。

 

で・・・おまけ、最近のスープ

ヴィッシソワーズ(ジャガイモの冷製スープ)に桃のシャーベット

アサツキとアピオスの花を添えて

スープ2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

台風接近中ですが・・・皆様お気を付け下さい m(__)m

トラックバックURL: http://www.maisondechef.com/archives/3507/trackback