料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

タラの白子

2015年03月03日 03:57:49


白子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

僕が料理の世界に入った18歳の頃・・・見せられて

「山下・・・コレ、知っとるか?」と地獄からの声(笑)

当然知らない・・・

「何ですか?これ・・・」

「知らんの?」

「はい」

「・・・・これは・・な・・・(キョロキョロ)猿の脳ミソや・・・」

(フ・・フランス料理は猿の脳ミソを料理に使うんかぁ~!!!)

「ほ・・ほ・・・ホントですか」

「ほんまや・・・ウチのホテルの特別メニューや」

(気持ちわる・・・言うたらアカン・・・どうしよ)

「ええか・・・ホテルの外で言うなよ」(ニヤリ・・・)

 

白子を見ると思い出す・・・・はは・・・・

 

トラックバックURL: http://www.maisondechef.com/archives/3214/trackback