料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

春キャベツのスープ

2015年02月22日 03:57:31


春キャベツスープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年仕込むスープです

春キャベツ他玉ねぎ、ジャガイモで作るツブツブ食感のスープ

クラッシックにチキンブイヨンを引いて、じっくり野菜の甘味を出して (^^)v

生クリームは少量に抑えて、上にエキストラヴァージンオリーヴオイルとアサツキ

 

身体にしみる「やさしい味」をイメージしてます。

ランチはもちろん、ディナーにも登場しております

 

旬菜紀行が今週末まで!!となりました

「蝦夷鹿」いかがでしょうか?

ランチだけでも20名以上のお客様からリクエストを頂き、本当に感謝しております

皆様、「想像と違って凄く美味しかったです」

「全然臭みも無く、美味しかったです」

中には「蝦夷鹿・・・ハマりそうです」と言って下さった方もおられました

蝦夷鹿

 

 

 

 

 

 

 

 

 

是非、今週末までにご来店下さい m(__)m

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