料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

研修生

2015年02月13日 04:46:00


毎年、調理師学校の校外実習で研修生を受け入れる

今年も男女各1名

昨日、実習前の打ち合わせ・・・と言うか説明を受けるために来店した二人

緊張しながらも来週からの研修に期待してくれたら・・・と感じる

 

以前に書いたブログで料理人の担い手が少なくなって・・・と書いたけれど。

やっぱり・・・

雑誌にて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今月のfoodlifeの特集は「人 育てる」です

魅力ある飲食業である為に、微力ですが僕に出来る事を実行します

日々のスタッフ育成と共に、来週からの研修生

研修は実労8日間なので生徒さんには「いい空気」を吸わせてあげたい

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