料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

スープ

2014年11月06日 05:17:32


9日(日)AM9:00~の Ciao! IKO  Mercart(チャオ!IKOメルカート)

出店につき、仕込み・・・仕込み・・・

毎回出店されているベリーズファーム入江さんのトコロからカボチャを分けて頂きました~

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どうですか?か・な・り!!美味しそうですぅ~!!

下処理・・・すると~!

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どうですか?黄金色!!!

やばい!って感じ(笑)・・・(昭和な皆様、この時の「やばい」は褒め言葉です)m(__)m

明日、じわぁ~~~~っと「カボチャのスープ」にして・・・寝かせて味を落ち着かせて・・・メルカートで提供します。

予定では山手町ザ・スタンダードベーカリーのバケットをクルトンにして入れます (^^)v

 

 

 

もう一つは・・・・

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チキンブイヨン

って言うより、ジュドプレ的な感じです。

ブイヨン・・・顆粒出汁、味の●とかマ●ーとかではございません。

ちゃんと水・鶏がらと香味野菜、ハーブなどで5時間ジックリ煮出したブイヨンです。

今回は根菜類と新米を入れた「野菜と新米のチキンブイヨンスープ」

 

2種類共に¥400(税込)で販売いたします

メゾンドゥシェフのスープを休日の朝に!!!

当たり前ですが、添加物一切無し。塩も極上「奥能登の海塩」

座って頂けるスペースもございます。

同じブースに松永リトルウィングさんの美味しいコーヒー\(^o^)/

少し肌寒い・・・かもしれない朝・・・・温かいコーヒーかスープ・・・いやコーヒーとスープで!!

 

メルカートは色々と美味しい素材が盛り沢山です

僕も、いっぱい購入予定 (笑)

好評のジャンケン大会、僕は勝ったら申し訳ないので辞退します・・・え?参加資格なし?(T_T)

皆様お楽しみくださいね~!

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