料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

紅茶

2014年07月14日 03:46:45


お食事の後のお飲物

数か月前から紅茶を新しくバージョンアップ

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国産のリーフにしました。

日本の紅茶です。もちろん、風味も和な感じ・・・

喫茶店に行ってお茶するなら・・・ガツンとフレーバーの効いた紅茶がいいのでしょうけど。

食事をして・・・デザートを召し上がって・・・と思った時には少しやさしい香りがいいかな?

正直今までもそう感じていたので、小さなストレスがなくなりました(笑)

お客様にも「静岡の紅茶です。オススメはストレートでどうぞ・・・香りが緑茶っぽいんですよ」と。

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ティーポットも新たに!

紅茶はアツアツ沸騰したお湯で!が常識。(少し・・・勉強しました)(^_^;)

リーフが開く時間だとか・・・ちょっとした時代背景もこの機会にお勉強

 

 

季節的に・・・

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アイスティー

茶葉を2倍入れて氷を入れたグラスにアツアツを注ぎます。

スタッフ中西君「私、この冷たいの好きです」とオススメ。

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少量ずつの真空パックで送って下さっています。

「香りを大切にして下さい」とのメッセージでしょうね。

 

ご来店の際は、お試し下さい m(__)m

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