料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

感謝

2013年10月17日 05:35:54


味比べ&トークイベントに沢山ご参加下さいまして、ありがとうございます。

今回は出来る限り多くの質問にお答えしよう!と言う事で、一つの項目に深くお話しする事が出来なくて申し訳ございませんでした。

特に生乳に関して、もっとご説明を・・・と思いました。是非次回(来年になりますが)ご参加をお願い致します。

2時間半くらいの時間の中で、味比べ・・・・トークセッションと少し欲張りな感じでしたが、乾燥などお寄せ頂ければ幸いです。

本物を伝える食の侍 会長の胃甲さんも昨日のブログで感想をアップしております。

http://ameblo.jp/iko228-yamaha/entry-11639615631.html

(僕は写真を撮り忘れたので・・・・すいません)

 

来月、11月2,3日とイベントがございます。

「タイコウ 稲葉社長による“出汁取り教室”」

2日は松永「いこうさんのお店」

3日は当店「メゾンドゥシェフ」

当店はランチ&出汁取り教室の予定です。

世の中のカツオ節を100%とすると、タイコウの「一本釣りカツオ節」は0.4%

99.6%は「巻き網漁のカツオ節」です。

是非、一人でも多くの方にご参加頂いてカツオ節削りの体験と味比べ、メゾンドゥシェフのランチと共にお楽しみください。

http://www.maisondechef.com/archives/1746

↑↑↑昨年のメゾンドゥシェフでの出汁取り教室の模様です。

 

ご参加お待ちしております!!

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