料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

飲食店のポテンシャル

2013年08月03日 04:01:18


現在メゾンドゥシェフは僕を含め3人体制

ホールサービス1名、キッチン2名・・・とは言え3人で全ての業務をしております。

料理も作るし、サービスも。。。

お客様の来店が多い時、電話が・・・・スイマセン・・・・そんな思いで電話は放置。。

決して出たくないワケではございません。3人が3人とも今を必死でやっております。

留守番電話の機能を使い・・・・メッセージ入れようかな。。。

そんな事が多々あるワケではないので・・・・と思っていると、あったりする。

3人のポテンシャルを最大限に引き出して今を一生懸命やっております。


皆様、ご了承ください。

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