料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

春の素材

2012年05月31日 12:39:03


アスペルジュ・ソヴァージュ

フランス産 野生のアスパラです、毎年この時期には登場するお野菜ですが、今年も来ました!

特にお魚料理と合わせて提供しております。

(HPの写真にありますよね・・・鯛の白子と一緒に盛り付けている、アレです)

旬は短く2~3週間、すでに10日ほど過ぎましたので6月の中ごろまでご提供出来ればいいなぁ~。

つくし?と言われる事も多いですが・・・アスパラです。

ランチは¥3600のコースに、ディナーは全てのコースにご用意しております。




※本物を伝える食の侍 主催  「朝倉さんのオリーヴオイル講習会&食事会」

6月30日(土)  11時~   メゾンドゥシェフにて

限定15名様で現在10名様です。お早めにご連絡下さいね。。


 

トラックバックURL: http://www.maisondechef.com/archives/1816/trackback