オーナーシェフは・・・
2011年08月05日 03:29:30
オーナーシェフとは・・・
野球の球団に例えるなら・・・
・オーナー ・GM ・監督 ・コーチ
モチロン ・選手(エースピッチャーであり、4番バッター・・・でも送りバントもする)笑
開業してつくづく感じるのは。。
オーナーシェフは、グランドキーパーでもあり、ボールボーイでもある。
そして。。ゲーム(営業)の審判でもある。。(アウト・・・セーフ・・・ジャッジは時に冷酷にならなければならない)
なにより、一番観客の皆様の目線にもならなければならない。。。
球団でも、広報、営業活動、大切な経理。。。
でも、オーナーシェフが一番面白いと感じる一瞬は、プレイヤーとして立っている一瞬。
野球少年憧れのスタジアムの様に、いつもピカピカのキッチンでありたいね。
ウチのスタッフもボールボーイでありグランドキーパーであり、エース&クリーンナップなのです。
お客様が喜んで頂ける様に。。。頑張りましょ。。。
トラックバックURL: http://www.maisondechef.com/archives/1469/trackback