料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

飲食店開業セミナー

2011年07月28日 04:58:27


まさか・・・僕が。。。と思っておりました。

今年の10月で11年。昨年10周年を多くの方々とお客様にお祝いして頂き、今度は僕が微力ながら貢献させて頂く事になりました。

すでに開業されている方は 「んな事、解ってるわ!」と言う事ばかりかもしれませんが・・・。

(って言うか・・・「開業セミナー」ですから、開業前の方が前提なんですけど・・・笑)

僕も開業前は何冊もの「HOW TO 本」なる物を読み・・・開業したワケで・・・

本は同じリズムで坦々と書いてあります・・・・が、もっとコレを深堀してくれたら・・・とか、これ結構重要じゃないか~とか・・・。開業して解るんですよね。

そんなトコロを僕なりの言葉でお伝え出来れば良いのではないかと思っております。

お茶を飲みながら、これから開業予定の方・・・数年後開業を考えておられる方・・・将来開業したいと思っている方・・・開業???出来るの??誰でも???どうやって???と思っておられる方。

解りやすく行きましょう。(なんせ第1回・・・汗)

しかし、このお話しが決まってから かなり真剣にレポート作っております。

詳しくはコチラ→ キッチンランドさんのHP内「シェフの料理教室」

お申し込みは電話又はファックス、サイトの中の申し込み用紙をダウンロードにて。

当店にも数枚申し込み用紙がございます。必要な方はどうぞ。。。

 

最近の一品

「焼き鱧と軽く炙ったサザエ オーガニックのオリーブオイルと水牛のモッツァレラチーズ トマトのマリネ添え」

 

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