料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

夏本番ですね

2011年07月09日 04:06:14


あっつぅ~~~~~~。(言うな!って?)すいません。

本日もランチご来店ありがとうございました。

ディナーもお蔭様で本日は満席です。(本日は・・・・ですよ)

イタリア産サマートリュフが入荷しておりまして、先日も「トリュフはマリアージュやなぁ~」って。。

ここ数日はアスパラとフォアグラとトリュフ・・・でどうですか??

フォアグラの下にアスパラのピュレ・・・ソテーしたアスパラにサマートリュフを添えて、赤ワインソースとトリュフオイルを周りに・・・。


イメージとしては、素材のつなぎ役にソース・・・って感じです。


しかし・・・・これだけ暑いと、フォアグラ~~~~????って。汗。。。。

ちょっと面白いワインが入荷

イタリア Diadema と言う赤ワインです。

何が面白いか??ってですね・・・

よぉ~く見るとボトルの文字の上に・・・・見えます?

スワロフスキーがあしらっております。

記念日にいかがでしょうか?

かなりインパクトのあるワインです。

 

 

先日、差し入れを頂戴致しました。。。

ブログ上ではございますが・・・・ありがとうございます。

スタッフ皆、大喜び!!

なんとも大きなプリン!でした。。

いくつになっても、プリン・・・・・美味し~っすね。笑

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