料理長の家 メゾン・ドゥ・シェフ

シェフのブログ

フレンチ??笑

2011年06月18日 04:20:49


そんな声が・・・ビシビシと。。。笑

もう1年以上になりますか??

モッツァレラチーズはこれ!!と思ってから。。

正直・・・生でモッツァレラを食べて、美味しい・・・と思ったことが無かったので。。(え~!美味しいじゃん!!)と思ったのが初め。。

おぉ~水牛か~。よぉわからんけど(素人みたいでしょ?)笑

でもね・・・色々試作すると。。。やっぱりコレがいいね。。。と思ったり。。。

僕がナンヤカンヤ説明するより。ずっと取引して下さっている方がブログで詳しく説明されてます。。

コレ見て納得して下さいね。

ベリタリアさんのブログ6月17日「水牛のモッツァレラはお好きですか?」




それと・・・先日、三和町のNくんがFacebookで写真をアップしているのを見つけ

「ちょ~だ~い!!」と。。。

本日入荷!

 

めちゃくちゃ綺麗でしょ?

これが!また!!

3回茹でて、牛乳でコトコト。。↑こんな感じに仕上がります。

裏漉して・・・

かなり柔らかいです~

 

さ~て。。これをソースに。。ムフ。。

近日中に。。。

Nくん、ありがと~!

 

N君から、もう一つ。。

画像が悪くてスイマセン。。

ピーナッツの豆餅

食いしん坊はランチが終了後。。早速!!

ジワ~っと。

やっぱり。。このまま食べるのは・・・ねぇ~。。

これ、これ。。

オーガニックのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルとバルサミコ!!!では無く。。

 

三年熟成醤油で作った「ニンニク醤油」

やば~い!!うま~い!!

皆様。。

エキストラ・ヴァージンオリーブオイルと醤油&お餅

 

予想以上のマリアージュです。笑

 

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